＜材料４人分＞

そば粉：１００ｇ
小麦粉：６０ｇ
塩：少々
豆乳：２と１／２カップ
えごま油：大さじ２
はちみつ　大さじ３
レモン汁　大さじ１

＜作り方＞

1．そば粉、小麦粉、塩を合わせてふるった中に、豆乳を入れ、泡たて器でダマのないようによくかくはんする。

2．そのまま室温で10分くらいねかせてから、サラダ油を入れ、薄く伸ばしクレープに焼き上げる。

3．クレープをさましてたたみ、はちみつにレモン汁を加え少々煮詰めたソースをかける。

このレシピは会津高原物産館本館様より引用しアレンジを加えたものになります。

◇Comment◇

そば粉を使ったスイーツなんてめずらし〜い！
と思い、今回参考にさせて頂きました。

クレープ系はそんなに技術が必要ではないから、
ちょっと焼いて食べたいなと思ったときにサク
ッと焼いて、お好みのソースをつけて食べれば、
それだけで至福のときを数十分だけでも味わえる
と思います。

私の場合は、はちみつのかわりにメープルシロップ
をかけて食べました。
ほんとメープルシロップって美味しいですよね。